祇園店 六波羅（ベジタリアン向け） 12,000円（税サ込） ベジタリアン向けコース料理の「六波羅」。「汲み上げ湯葉、刺身蒟蒻」「生麩の紅白田楽ともち湯葉」「大徳寺麩と冬野菜の焚き合せ」「焼胡麻豆腐清まし仕立て」など、全て豆腐や豆乳、生麩や湯葉を使って仕上げています。 肉類、魚介類、卵、乳製品を一切使用せず、出汁も煮干しや鰹節を使っておりません。新しい“京都の豆腐懐石”です。 ＊名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
祇園店 白河 8,000円（税サ込） 祇園店の豆腐懐石「白河」は、季節の前菜五種盛から始まります。「季節のお魚と汲み上げ湯葉のお造り」や「豆腐と生麩鰆の田楽」「百合根饅頭湯葉餡かけ」「雲子豆乳揚げ」へと続きます。 ＊名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
祇園店 清水G.F. 13,000円（税サ込） これまで外国人の方を中心にグルテンフリーの懐石料理のご要望が多く寄せられていました。こうしたことから、新たにグルテンフリーのコースをスタートいたしました。 豆腐会席「清水」をグルテンフリーに仕立てました。小麦粉を使わず、調味料も小麦粉の入っていないものを使い、生麩の田楽の代わりに豆腐の田楽など工夫を凝らしています。豆腐料理専門店の新たな"豆腐懐石”はいかがでしょうか。 ＊名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。 ＊要予約（３日前までの連絡をお願いいたします。） 要予約
祇園店 清水 12,000円（税サ込） 祇園店の料理長のお薦めは「清水」。七種の前菜から始まり、「焼蟹真丈清まし仕立て」「生麩の紅白田楽ともち湯葉」「あん肝豆腐彩揚げ」「鰤と聖護院大根の豆乳煮」へと続きます。食事の最期はの三種のデザートで。この季節だけの"豆腐懐石”をお楽しみください。 また、この秋から始まった「湯葉鍋」もあわせてどうぞ。 ＊名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
祇園店 六波羅G.F. 13,000円（税サ込） これまで外国人の方を中心にグルテンフリーの懐石料理のご要望が多く寄せられていました。こうしたことから、新たにグルテンフリーのコースをスタートいたしました。 ベジタリアン向けの豆腐懐石「六波羅」をグルテンフリーに。肉や魚介類だけでなく小麦粉も使わず、調味料も小麦粉の入っていないものに変えています。豆腐料理専門店の新たな"豆腐懐石”をお楽しみください。 ＊名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
祇園店 水仙 5,000円（税サ込） ランチタイムのおすすめは「水仙」です。「前菜三種盛り」から始まり「汲み上げ湯葉と魚のお造り」「豆腐ともち湯葉田楽」「河豚白子豆腐とチーズの豆乳蒸し」「海老豆腐大豆香煎揚げ」へと続きます。豆水楼へどうぞお越し下さい。 ＊名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。 昼のみ
祇園店 花灯り 14,000円（税サ込） 祇園店の料理長お薦めの新コース「花灯り」。ふんだんに京野菜と湯葉を使用した湯葉コースで、七種の前菜から始まり、「湯葉葛寄せと京赤地鶏の清まし仕立て」「もち湯葉、棒湯葉、生麩の田楽」「鮑と蒸し野菜の手作り湯葉入り肝クリーム掛け」「湯葉と名残鱧の揚げ出し」へと続きます。食事の最期はの三種のデザートで。この季節だけの"湯葉懐石”をお楽しみください。
