京情緒溢れる豆水楼の御献立をご紹介いたします
5,000円(税サ込)
ランチタイムのおすすめは「ほおずき」です。「前菜三種盛り」から始まり「汲み上げ湯葉と刺身蒟蒻のお造り」「生麩二色田楽」「甘鯛と楓麩の豆乳蒸し」「海老のプリプリさつま揚げ」へと続きます。豆水楼へどうぞお越し下さい。
*名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
11,000円(税サ込)
これまで外国人の方を中心にグルテンフリーの懐石料理のご要望が多く寄せられていました。こうしたことから、新たにグルテンフリーのコースをスタートいたしました。
ベジタリアン向けの豆腐懐石「六波羅」をグルテンフリーに。肉や魚介類だけでなく小麦粉も使わず、調味料も小麦粉の入っていないものに変えています。豆腐料理専門店の新たな"豆腐懐石”をお楽しみください。
*名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
14,000円(税サ込)
祇園店の料理長お薦めの新コース「花灯り」。ふんだんに京野菜と湯葉を使用した湯葉コースで、七種の前菜から始まり、「湯葉葛寄せとボタン鱧清まし仕立て」「もち湯葉と湯葉の田楽」「雲丹と平湯葉の含め煮」「湯葉と季節野菜の揚げ出し」へと続きます。食事の最期はの三種のデザートで。この季節だけの"湯葉懐石”をお楽しみください。
また、秋からは「手作り湯葉」もお楽しみください。
13,000円(税サ込)
これまで外国人の方を中心にグルテンフリーの懐石料理のご要望が多く寄せられていました。こうしたことから、新たにグルテンフリーのコースをスタートいたしました。
豆腐会席「清水」をグルテンフリーに仕立てました。小麦粉を使わず、調味料も小麦粉の入っていないものを使い、生麩の田楽の代わりに豆腐の田楽など工夫を凝らしています。豆腐料理専門店の新たな"豆腐懐石”はいかがでしょうか。
*名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
*要予約(3日前までの連絡をお願いいたします。)
12,000円(税サ込)
祇園店の料理長のお薦めは「清水」。七種の前菜から始まり、「伏見唐辛子豆腐と鱧の清まし仕立て」「高野豆腐と生麩の田楽と魳焼き」「鰻柳川豆腐みたらし餡掛け」「蟹と豆乳クリームの甲羅焼き」へと続きます。食事の最期はの三種のデザートで。この季節だけの"豆腐懐石”をお楽しみください。
また、この秋から始まった「湯葉鍋」もあわせてどうぞ。
*名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
10,000円(税サ込)
ベジタリアン向けコース料理の「六波羅」。「汲み上げ湯葉、刺身蒟蒻、竹炭麩のお造り」「豆腐と生麩とズッキーニの田楽」「夏野菜と精進飛龍頭の焚き合わせ」「夏牛蒡の豆乳かき揚げ」など、全て豆腐や豆乳、生麩や湯葉を使って仕上げています。
肉類、魚介類、卵、乳製品を一切使用せず、出汁も煮干しや鰹節を使っておりません。新しい“京都の豆腐懐石”です。
*名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
8,000円(税サ込)
祇園店の豆腐懐石「白河」は、季節の前菜五種盛から始まります。「季節のお魚と汲み上げ湯葉のお造り」や「高野豆腐ともち湯葉田楽と炙り蛸」「笹がき信田巻」「鱧豆乳揚げ」へと続きます。
*名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
食材の制限、アレルギーなどについては店舗にお問い合わせください。