秋、果実や京野菜がおいしさを増す季節です。。この季節におすすめの豆腐懐石は「雅」です。「無花果豆乳胡麻クリーム・干し柿鳴門巻き・栗松風豆腐」の先付からコースはスタート。「焼きなす胡桃豆腐清まし仕立て」「子持ち鮎の有馬焼と生麩田楽」「秋鮭ととうもろこしの東寺揚げ」「なめこと湯葉のみぞれ和え」へと続きます。この季節の食材をふんだんに生かした豆腐懐石をお楽しみください。 名物冷しおぼろ豆腐は、お代わりしていただけます。
「無花果豆乳胡麻クリーム」「干し柿鳴門巻き」「栗松風豆腐」「黒枝豆」など季節の前菜から
上質の大豆を使った糖度の高い豆乳を天然のにがりで仕込んだ「おぼろ豆腐」。おかわりをどうぞ。
乳製品を使わず風味豊かな豆乳で仕上げています。季節のもう一品と合わせてどうぞ
