京情緒溢れる豆水楼の御献立をご紹介いたします
12,000円(税サ込)
祇園店の料理長のお薦めは「清水」。「湯葉と帆立の山葵和え・もろこし豆腐・若草豆腐」などの七種の前菜から始まり、「アカモク薯蕷豆腐清まし仕立て」「高野豆腐田楽・生麩田楽と京揚げの鯛味噌焼き」「鱒と一寸豆の博多豆腐湯葉餡かけ」「初鰹と湯葉のポン酢ジュレ掛け」へと続きます。食事の最期はの三種のデザートで。この季節だけの"豆腐懐石”をお楽しみください。
*名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
13,000円(税サ込)
これまで外国人の方を中心にグルテンフリーの懐石料理のご要望が多く寄せられていました。こうしたことから、新たにグルテンフリーのコースをスタートいたしました。
豆腐会席「清水」をグルテンフリーに仕立てました。小麦粉を使わず、調味料も小麦粉の入っていないものを使い、生麩の田楽の代わりに豆腐の田楽など工夫を凝らしています。豆腐料理専門店の新たな"豆腐懐石”はいかがでしょうか。
*名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
*要予約(3日前までの連絡をお願いいたします。)
11,000円(税サ込)
これまで外国人の方を中心にグルテンフリーの懐石料理のご要望が多く寄せられていました。こうしたことから、新たにグルテンフリーのコースをスタートいたしました。
ベジタリアン向けの豆腐懐石「六波羅」をグルテンフリーに。肉や魚介類だけでなく小麦粉も使わず、調味料も小麦粉の入っていないものに変えています。豆腐料理専門店の新たな"豆腐懐石”をお楽しみください。
*名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
8,000円(税サ込)
祇園店の豆腐懐石「白河」は、季節の前菜五種盛から始まります。「旬の魚と汲み上げ湯葉のお造り」や「豆腐、生麩、高野豆腐の田楽」「太刀魚けんちん豆腐のみたらし餡掛け」「穴子と豆腐の挟み揚げ」へと続きます。
*名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
5,000円(税サ込)
ランチタイムのおすすめは「新緑」です。「前菜三種盛り」から始まり「汲み上げ湯葉と刺身蒟蒻のお造り」「高野豆腐、生麩、もち湯葉の田楽」「穴子と順才の豆乳蒸し」「湯葉のパリパリ揚げと稚鮎の天麩羅」へと続きます。豆水楼へどうぞお越し下さい。
*名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
10,000円(税サ込)
ベジタリアン向けコース料理の「六波羅」。「汲み上げ湯葉、刺身蒟蒻、竹炭麩のお造り」「豆腐と生麩田楽」「道明寺豆腐桜蒸し」「新玉ねぎと新馬芋の豆腐かき揚げ」など、全て豆腐や豆乳、生麩や湯葉を使って仕上げています。
肉類、魚介類、卵、乳製品を一切使用せず、出汁も煮干しや鰹節を使っておりません。新しい“京都の豆腐懐石”です。
*名物おぼろ湯豆腐は、お代わりしていただけます。
※その他、いろいろございます。
※ご要望に合わせた御料理をご用意できますので、なんなりとお申し付けください。