木屋町店の料理長のおすすめは豆腐懐石「雅」です。「トマト豆腐・くらげとずいきの胡麻和え」の先付からコースはスタート。「太刀魚真丈清まし仕立て」「ホタテ貝の夏野菜焼と生麩田楽」「蓮根豆腐と鰻の柏葉蒸し」へと続きます。この季節の食材をふんだんに生かした豆腐懐石をお楽しみください。 名物冷しおぼろ豆腐は、お代わりしていただけます。
「トマト豆腐」「くらげとずいきの胡麻和え」の先付けと「楓豆腐」「じゃが芋豆腐」「いちじくワイン煮」「蛸のポン酢ジュレ掛け」「もろこし豆腐」の前菜
上質の大豆を使った糖度の高い豆乳を天然のにがりで仕込んだ「おぼろ豆腐」。おかわりをどうぞ。
乳製品を使わず風味豊かな豆乳で仕上げています。季節のもう一品と合わせてどうぞ