京都の豆腐料理専門店 豆水楼



季節のお料理

豆腐懐石「雅」(木屋町店)

木屋町店の料理長が自信を持ってお薦めする豆腐懐石「雅」。1月から2月のこのコースは“冬が旬”の食材をふんだんに使っています。「蕪と河豚の昆布〆、百合根豆腐、柿羽二重」など色とりどりの前菜からスタート。「蛤真丈潮汁仕立て」「菊芋と聖護院大根の焚き合せ」「赤海老砧巻きと湯葉の酢の物」など、豆腐や湯葉などを生かした懐石料理をお楽しみください。

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